CKorliceorlice_cerna1zamecke
Cena za porci
Předkrmy
Starovídeňský vepřový sulc s cibulo-octovým salátem 115,- Kč
Kozí sýr na tyrolský způsob s pinkantním lučním medem 165,-Kč
Marinovaný losos s křenovým musem a limetkovým balzamikem 165,-Kč
Kachní paštika s marinovanými hruštičkami a vinným želé 155,-Kč
Polévky
Sváteční hovězí vývar s játrovými knedlíčky 65,- Kč
Český račí krém z říčních ráčků, lanýžový toust 175,- Kč
Mezichod
Husí játra po židovsku na šalotce, topinka 175,- Kč
Hlavní jídla
Jihočeský vepřový vrabec, kysané zelí, chlupaté knedlíky
155,-Kč
Hovězí guláš dle maďarských pastevců, těstoviny
185,- Kč
Zámecké hovězí na smetaně, žemlové knedlíky, brusinky
215,- Kč
Hovězí ptáček z doby císařovny Zity s máslovou rýží 225,- Kč
Pečená kachnička, kamamelizované červené zelí po vinařsku, bramborové knedlíky s cibulkou 265,- Kč
Vídeňský telecí řízek s bramborovou kaší nebo s dolnorakouským salátem 295,- Kč
Pečený filet z candáta, lanýžové nudle, vinná pěna, máslová karotka 355,- Kč
Pošírovaný losos s maltézskou omáčkou, brokolicové pyré 295,- Kč
Králík s portskou omáčkou, pečené zelenina, máslové noky 295,- Kč
Jehněčí na rozmarýnu se šalotkou, listový špenát, cikánské brambory 345,- Kč
Pfeffersteak s pepřovou omáčkou Madagaskar, listový špenát, zapečená kaše 455,- Kč
Šašlík dle hraběte Palffyo z vepřové panenky s pikantní zeleninovou směsí a bramborovými lupínky (při servírování maso flambujeme) 495,- Kč
Oblíbené jídlo císařovny Marie Terezie
Jelení hřbet s houbovou omáčkou, lesnické knedlíčky,
ostružiny
415,- Kč
Moučníky
Mozartovy palačinky s ořechy, čokoládou a domácí šlehačkou
145,- Kč
Povidlové taštičky dle naší babičky Albínky, s ořechy nebo mákem
145,- Kč
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou
115,- Kč
Vanilková zmrzlina s horkým karamelem a ořechy 115,-Kč
Sýry
Rokfordová pěna s marinovaným ovocem a ořechy
145,-Kč